只需要15分鐘完成就能完成的6道「一週便當提案」!

2018年2月12日 星期一

只需要15分鐘完成就能完成的6道「一週便當提案」!


食咩野好,呢個問題應該係每日GE課題,對於我地呢D忙碌的上班一族黎講,放工返到屋企又要再煮飯先有得食,真係諗起都覺得攰,出街食飯仲方便,但係成日出街食好唔健康而且又多味精,小編最近真係好鐘意睇KT 教煮野食,今次佢教GE野食都可以好快就煮好,絕對適合我地上班一族嫁~~!!



Photo by Charles Deluvio 🇨🇦 on Unsplash

KT平常工作繁忙又有兩隻咪要照顧,在蠟燭兩頭燒的情況下還能堅持做便當的理由,就是真的能做到「又快又好」!如果15分鐘就能做好一個營養均衡的便當,我想無論對上班族或家庭主婦來說,都是可以handle的範圍吧!以下KT就分享幾道我常做的便當菜及製作心得,大家可以參考看看唷~

一、推薦食譜:台式焦糖三杯紅燒肉(點我看食譜

紅燒肉加「鳳梨」煮,時間少50%!美味人妻6道「一週便當提案」,15分鐘完成
便當要好吃,主菜下不下飯可是致勝關鍵!肥嫩軟腴的豬五花被濃厚辛香帶些許焦糖味的醬汁裹覆著,九層塔的香氣提味,顯得恰到好處不肥不膩,焦糖般褐色油脂和著白米飯一起吃,不知不覺就可以扒下好幾碗飯!前一個晚上先將肉醃好或燉好,隔天加熱撈出來馬上就可以當成便當菜,料理過程簡單又不費時,可說是最佳國民美味呢~

二、推薦食譜:鳳梨紅燒肉(點我看食譜




傳統紅燒肉大概需要2小時才能完成,但我加入了秘密武器「鳳梨」,就能讓燉煮時間縮短50%!鳳梨中含有鳳梨酵素,能使肉質鬆軟且去油解膩,而且吃起來香軟Q彈並帶有淡淡的鳳梨甜蜜香氣。前一天先燉好放冰箱,隔天加熱過肉質依舊軟嫩鮮甜,完全不會有一般便當肉容易乾柴的問題,而且煮過的鳳梨還能當醬鳳梨使用做其他道菜,真是主婦福音啊!

三、推薦食譜:簡易香菇肉燥(點我看食譜



傳統滷肉燥是將帶皮三層肉切成細條狀再小火熬煮數小時,但我用胛心肉做成的細絞肉來做,不僅低脂又快速,滷好的肉燥不會浮上一層厚厚的油,但又有豬油香氣。10分鐘香菇肉燥的精髓在於乾香菇、油蔥酥的提香,還有秘密武器「花生醬」!沒錯,花生醬與肉燥驚人的搭配,它可以讓原本清淡的滷汁在短時間內變得濃稠香氣十足,雖然只有煮10分鐘,卻有1小時的驚人效果喔。

四、推薦食譜:台式啤酒燉牛肉(點我看食譜



這道簡易台式啤酒燉牛肉是高蛋白、高纖又低脂的料理,對於減重的朋友來說是很棒的便當菜選擇。慢火細燉的啤酒燉牛肉細緻柔軟,極富彈性並帶著淡淡的啤酒香氣,除了享受美味的高蛋白牛肉外,還能一起攝取蔬菜的高纖及豐富的維生素養分。如果怕胖,還可以讓燉牛肉放置冰箱一夜,隔天再將表面凝固的油脂撈除,即可有效降低脂肪攝取喔!

五、推薦食譜:酥烤椒鹽排骨(點我看食譜



有感各位人妻實在太辛苦,在此貢獻一道超級簡單又健康的懶人菜,只要將豬排醃過後,再裹上薄薄一層的粗粒番薯粉(地瓜粉),丟進烤箱烤10~12分鐘,香香酥酥又油潤腴嫩的炸豬排即可輕鬆上桌,再用剪刀剪蔥花和辣椒,配上椒鹽粉,非常開胃下飯,吃不完的椒鹽排骨還可以變成超好吃「台鐵滷排骨飯」喲!

六、推薦食譜:低卡黃金炸豆腐(點我看食譜



用烤箱烤得香脆的低卡麵衣,淋上以柴魚醬油、味醂、蘿蔔泥調和的醬汁(帶便當時建議醬汁可以另外放,比較不會影響口感),更顯清爽可口。一口咬下,外面酥脆的麵皮加上濃厚豆香的滑嫩豆腐,沒有油炸的油膩感,卻是一樣的酥香十足和無負擔的爽口。濃濃的豆香是最天然的蔬食原味,讓你的便當更健康無負擔!

副菜



為了營養均衡,蔬菜是必備的食材!但是要選擇適合帶便當的蔬菜,可就要一點點小技巧了~(選菜小秘訣請見餐餐像現做!不發黃走味的便當菜料理術)一般來說,根莖類蔬菜,像是馬鈴薯、紅蘿蔔、洋蔥、茭白筍、玉米等都是很適合的食材,可以簡單燙一下或清炒、燉滷後當便當菜。青花椰菜、甘藍等十字花科食材簡單燙一下,也是很棒的便當菜選擇。
另外,豆類製品和菇類也是比較適合重複加熱的食材,不會因為重複加熱讓色相變差,營養也比較不容易流失。偶爾想吃吃蔬食便當的朋友,也可以用豆腐來補充蛋白質,讓營養更加均衡唷!來源 : 紅燒肉加「鳳梨」煮,時間少50%!美味人妻6道「一週便當提案」,15分鐘完成

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