2014年3月19日 星期三

蜂蜜代砂糖更健怡?[轉載]


(綜合報道)(星島日報報道)蜂蜜對身體好處多多,繼抗菌、消炎、潤喉、紓緩鼻敏感不適後,有說每天以蜂蜜代替砂糖,可有助控制體重,更為健怡。不過,有營養師指,蜂蜜和砂糖的主要成分同為糖分,兩者均應慎察攝取量。文:Kk


  部分圖片:星島圖片庫


  兩者熱量相若


  最近,英國有營養學專家提出,若果把平日食用的糕點,改為以蜂蜜取代添加的砂糖,並習慣於睡前飲一杯熱蜂蜜水,持續一周,能減掉三磅體重。蜂蜜是否真的有助減肥?據香港中文大學營養研究中心註冊營養師何澤鏗(Ivan,右上圖)認為,蜂蜜減肥法成效有限。「每一百克蜂蜜含三百零四卡路里,每一百克砂糖含三百八十四卡路里,若以蜂蜜代替砂糖,只能減少攝取八十卡路里。」他續說,要成功減掉一磅體重,一般要持續一星期,每日減少攝取五百卡路里,從數字看,單靠以蜂蜜取代砂糖來控制體重,效果實在非常有效。


  


睡前飲易致肥


  Ivan解釋,蜂蜜主要成分是糖分,包括果糖和葡萄糖,其升糖指數雖比砂糖低,但由於同樣以糖分為主,若果本身仍然奉行高脂飲食,單靠以蜂蜜取代砂糖,減肥效果無疑十分有限。至於睡前飲蜂蜜水減肥之說,Ivan指暫時未有進一步科學研究證明此舉有助消脂。他說:「身體活動量在睡前三十分鐘減少,蜂蜜主要成分是糖分,睡前飲用易令血糖升幅過高,身體會將過剩的糖分轉化成脂肪,反而容易令體重上升。」


  含少量營養素


  此外,網上流傳每天早、午、晚三餐均以蜜糖水或蜂蜜茶代替正餐,全日不吃不喝其他食品,能有效在三天內減磅的減肥法,此舉又是否有效?Ivan表示,這種方法令熱量攝取大大下降,短期內或可做到減重效果,但持久性成疑。因當回復正常飲食時,體重便很易反彈,而且這食法會對身體造成傷害,「蜂蜜只含少量蛋白質、維他命及抗氧化物,絕對不足以支持人體日常運作,只飲蜜糖水會導致營養不良,影響健康。」要有效控制體重,還是以均衡飲食,配合適當運動,方能取得持久的成效。


  ■睡前飲用蜂蜜易令血糖升幅過高。


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http://hk.news.yahoo.com/%E8%9C%82%E8%9C%9C%E4%BB%A3%E7%A0%82%E7%B3%96%E6%9B%B4%E5%81%A5%E6%80%A1-223000890.html