2019年5月16日 星期四

紅到排隊1公里,「漢堡界星巴克」Shake Shack的成功心法


顧客不是永遠都是對的!紅到排隊1公里,「漢堡界星巴克」Shake Shack的成功心法
傳統智慧是人類經驗的結晶,但如果食古不化就會變成老生常談。在美國紅透半邊天的Shake Shack漢堡創辦人Danny Meyer差點因為父母對傳統行業的偏見而放棄餐飲。
而他的餐廳賣的不是食物而是體驗,還說顧客不是永遠都是對的,而且改變了「魚與熊掌不可兼得」的教條,顛覆了傳統服務業的作法。而知名漫畫《灌籃高手》主角櫻木花道獨樹一格的低手罰球,則是來自NBA罰球王Rick Barry不畏世俗眼光的堅持,才能締造別人無法超越的輝煌紀錄。
創新點:顧客不是永遠都是對的,而且魚與熊掌可以兼得。

2019年4月30日 星期二

同樣8小時,別人做10件事你只能做5件?立刻學:高效率「倒立工作法」


同樣8小時,別人做10件事你只能做5件?立刻學:高效率「倒立工作法」
在現今這個充滿變化與競爭的商業環境中,提升自我職場競爭力是現代人非常重要的操練。其中,「工作效率與速度」對企業公關或是行銷相關工作者而言,就是非常重要的一環。
其實也不只是我們這樣的職務,我也看見過一些工程師夥伴,因為速度和效率跟不上公司腳步而被淘汰的案例,但要如何提升效率,用同樣的8小時,把自己發揮到極致,我想是每個人都該操練的一個課題。

2019年4月29日 星期一

不用加水燜!美味人妻傳高麗菜美味秘技:讓菜梗、菜葉一樣鮮脆的秘密是…


不用加水燜!美味人妻傳高麗菜美味秘技:讓菜梗、菜葉一樣鮮脆的秘密是…
(編按:原文於2018年7月20日撰寫。)
高麗菜非常好吃,纖維細緻吃來又多汁甜美,就算是生吃當作沙拉也非常美味,拿來煮湯滋味也是一絕。不過最多人還是拿來清炒吧!
越簡單的料理其實學問越大,高麗菜要如何炒得好吃呢?其實最主要的秘訣就是要將較嫩菜葉及較硬的菜梗分開炒,這樣吃起來口感才會一致,其次注意一下火侯,蒜頭爆香後就可以將較硬的菜梗丟下去拌炒,接著再放入菜葉,就能充分地讓高麗菜吸收到蒜頭的香氣。另外也可以加一點香菇或蝦米爆香,就更有古早味唷!
炒高麗菜時不用特別加水去燜,因為高麗菜本身水份很多,在拌炒時就已經會出水了,若是再加水,就可能會燜爛高麗菜,口感就不鮮脆囉!

材料

高麗菜........1/3顆
蒜頭........3~4瓣
辣椒(可不放)........1小段
鹽........適量

作法

1.將較嫩菜葉及較硬的菜梗分開。
2.冷鍋冷油加入蒜頭及辣椒爆香。
3.較硬的菜梗丟下去拌炒,接著再放入菜葉。
4.起鍋前加入鹽巴即可。

2019年4月27日 星期六

為什麼Jo Malone要在提袋噴香水?品牌不是老闆說了算!厲害大廠都靠這6招收服消費者


為什麼Jo Malone要在提袋噴香水?品牌不是老闆說了算!厲害大廠都靠這6招收服消費者


品牌核心不是老闆說來自爽的

我想分享在這個階段裡輔導品牌過程常常遇到幾種有趣的反應:
信心滿滿,洋洋灑灑寫完幾大品牌核心的老闆,答案都非常有趣,他們寫出來的品牌核心,多半是「時尚、便宜、划算」。
我還遇過講話很大聲的女老闆對我說:「我家的東西就是漂亮,美就對了!」我常常邊鼓掌邊說好,接著便問:「所以你們的品牌保證是市場上最時尚的?最便宜的?或是C/P 值最高的?」答案往往卻都不是。

2019年4月26日 星期五

湯頭辣得像清酒、麵條飄著小麥味...旅日達人眼裡「九州第一沾麵」是這間!內行人必懂的沾麵5吃法


說到福岡的沾麵專賣店,一定不能少了「麵屋兼虎」!這種口味濃郁的沾麵,現在日本也只有福岡跟東京可以吃到。兼虎的老闆曾赴東京「麺処井の庄」修業,把風靡東京的「辛辛魚拉麵」也帶到福岡。如果你喜歡吃辣,又喜歡吃拉麵、沾麵,那下次到福岡玩的話時候,可千萬不要錯過兼虎哦!

湯頭辣得像清酒、麵條飄著小麥味...旅日達人眼裡「九州第一沾麵」是這間!內行人必懂的沾麵5吃法