（編按：原文於2018年7月20日撰寫。） 高麗菜非常好吃，纖維細緻吃來又多汁甜美，就算是生吃當作沙拉也非常美味，拿來煮湯滋味也是一絕。不過最多人還是拿來清炒吧！ 越簡單的料理其實學問越大，高麗菜要如何炒得好吃呢？其實最主要的秘訣就是 要將較嫩菜葉及較硬的菜梗分開炒，這樣吃起來口感才會一致 ，其次注意一下火侯， 蒜頭爆香後就可以將較硬的菜梗丟下去拌炒，接著再放入菜葉，就能充分地讓高麗菜吸收到蒜頭的香氣 。另外也可以加一點香菇或蝦米爆香，就更…

「舌尖上的K姐」版主，中國「愛奇藝i紅人圈」主播，曾為GQ雜誌「微醺酩人」和Expedia智遊網美食達人；多年來記錄她的食旅品飲筆記，深受各地美食影響，養成了刁鑽的味蕾和一手好廚藝。愛吃愛煮的K姐，這次向大三元、金蓬萊、Orchid 蘭、J&J 私廚、夜上海等不同菜系 12位名廚請益獨家絕學，將大師們的獨門私房料理分享給大家，用唾手可得的食材和最簡單步驟，素人瞬間變名廚， 在家也能享受米其林等級的家宴！

說起美味的台式小吃，炒米粉應該是大家心目中的不敗經典吧！去夜市還是廟口，一定要點一碗來解解饞的啊～蝦米和香菇絲爆香，加入肉絲或肉片拌炒，多汁爽脆的高麗菜和紅蘿蔔是好看又美味的最佳搭擋，最後加入主角米粉一起拌炒，將精華的味道全都吸收進去～看似家常的料理，卻濃縮了台式料理的巧思，讓人回味無窮！

將咖啡混著黑糖、紅椒粉和辣椒粉做成的牛排香料粉，有一種隱然的煙燻香氣並帶有淡淡的甜味和辣味，非常正點呢！牛排淋上一點橄欖油，再將香料粉均勻灑在牛排上輕輕按摩，讓咖啡香料與橄欖油和牛肉完美結合在一起，先用大火完美封住牛肉的鮮美肉汁，再移到弱火處讓牛肉慢慢烘烤著。剛烤好的牛排記得靜置一下，讓牛肉纖維慢慢冷卻下來才能鎖住肉汁喲！

以前KT還在台灣上班的時候，每天覺得最困擾的不是客戶，也不是業績，而是不知道中午要吃什麼啊～～尤其天氣一熱食慾不佳，不想吃汗流浹背的熱食，外食又特別容易吃膩......那時候我喜歡自己做一些簡單的便當帶去公司，尤其涼麵簡單清爽，是很讚的午餐選項。現在老公小孩出去上班，我中午想弄簡單的餐點吃，涼麵也是我的心頭好。 只是天天吃涼麵也是會吃膩，所以我喜歡變化一下口味，其實只要調整一下醬汁，吃起來的味道就完全不同～其中我最喜歡台式和泰式醬汁（唸起來是不…

天氣太熱的時候，吃家常的三菜一湯總覺得有點膩，更別說準備過程還得在廚房揮汗如雨……想吃清爽簡單的晚餐，不如就來做義大利麵吧！滑順Q彈的麵條，隨興搭配自己喜歡的食材，再加上辛香迷人的天然香草，一只鍋子就能做好夏日開胃餐！ 以下就是人氣最旺的夏日義大利麵最愛菜單TOP5，點標題或圖片都可以連到詳細食譜或影音喔！

食咩野好，呢個問題應該係每日ＧＥ課題，對於我地呢Ｄ忙碌的上班一族黎講，放工返到屋企又要再煮飯先有得食，真係諗起都覺得攰，出街食飯仲方便，但係成日出街食好唔健康而且又多味精，小編最近真係好鐘意睇KT 教煮野食，今次佢教ＧＥ野食都可以好快就煮好，絕對適合我地上班一族嫁～～！！

大家都愛吃披薩吧？一口咬下去，爆漿起司被拉超長，那一瞬間簡直爽翻了！但我們不可能每天點披薩吃，不過一名網友就發明了「饅頭披薩」，讓披薩愛好者們隨時能夠一飽口福。 ▼饅頭披薩的材料很簡單：饅頭、火腿、雞蛋、起司碎、蔥花、芝麻、鹽。 ▼首先將饅頭切成格子狀，但不要切斷； ▼將起司碎塞進縫隙中，塞得越多，吃起來越美味； ▼接著把切好的火腿放上去； ▼加上蔥花，看起來很有美感； ▼在表面刷一…

不論你是厭倦當個三餐老是在外解決的外食一族，還是單純不想出門，只想在家追劇打遊戲的職業級懶人，或半夜突然有點餓又不想吃太多的夜貓子，美味生活團隊今天不是要推薦一鍋料理，而是要教你如何用「馬克杯」做出豐富美味的料理！不需要大費周章使用鍋碗瓢盆、川燙爆香，用一只馬克杯與微波爐加持，就可以翹腳等待美食上桌～

杏鮑菇這樣的超棒食材，不管對素食主義者還是肉食主義者來說，都是不能抵擋的誘惑。今天我們要介紹一種超棒的杏鮑菇做法：香煎杏鮑菇。有了這個食譜，一年不吃肉都沒關係！ ▼準備材料：杏鮑菇、黑胡椒、小米椒、蒜末、澱粉、清水、蠔油、生抽。 做法： ▼​將杏鮑菇洗淨去除根部，在水中浸泡10分鐘； ▼​橫向切片； ▼​再在每片上切刀花，切好後的刀花是這樣的； ▼​將油倒入平底鍋預熱，逐一放入杏鮑菇片，等到水…

香菇肉燥是人人愛吃的料理，如果小朋友不愛吃飯，加上一匙香噴噴的肉燥，馬上就可以把飯吃光光，而且還可以百變成飯／麵／蛋／豆腐料理，解救了平時忙碌人妻！這麼好用的香菇肉燥，其實只要10分鐘就能快速完成，真的是媽咪救星呢！ 今天KT來跟大家分享一下快速做肉燥的方式。傳統滷肉燥是將帶皮三層肉切成細條狀再小火熬煮數小時，那樣的傳統滷肉燥真是入口即化的極品，但費工費時間，我請肉販用胛心肉絞成細絞肉，胛心肉不像三層肉或梅花肉含脂量很高，也不像…

還記得上次KT回台灣，明明早有心理準備，一下飛機還是被台灣悶熱的天氣嚇到…真的太熱啦（酷斯拉式噴火）！往往剛洗完澡，還沒把頭髮吹乾就汗水淋漓，只好回去再沖一次澡，更別說煮東西給同事吃的時候（是的，美味生活的同事可以吃到KT親手做的低卡營養午餐喔）還得站在爐火前，恨不得在頭上裝一個小冷氣降溫...... 所以KT這次回台灣，思考要做給同事吃的愛心菜單時，我決定要以涼拌菜為最高指導原則，走一個裡外都透心涼的路線！以下這五道料理都是涼涼吃最美味，除了有迷…

努力思考隔天便當菜要做什麼，我想是習慣幫家人準備餐點的媽咪們，每天最真實的苦惱吧！而且便當菜眉眉角角又多，很多家常菜色只要重複加熱，賣相和口感都會從宇宙降到地表，挑嘴的孩子甚至就上演拒吃的戲碼，充滿愛心幫家人準備，遇到這種不賞臉的時候，真是心累啊（苦） 所以這時候，便當菜的口袋名單就很重要了，尤其滷味更是我的終極法寶！只要滷一鍋起來，至少兩三餐都有變化，食材又彈性豐富，不僅可以滷蔬菜（根莖類都非常適合喲，而且會讓滷汁更鮮甜好吃）、滷肉、滷蛋、滷…

首先先來看看大家對於晚上吃東西會胖的迷思，很多人都覺得六點過後吃東西會胖，但是其實只要在「睡前3-4個小時」吃完最後一餐就沒問題了。 ▼1.高麗菜、青花菜、花椰菜 這部分應該很好理解，青菜的熱量本來就很低，就算吃再多也不會胖，但是也不能完全只吃青菜， 因為蔬菜中的營養會跟碘相互抗衡，飲食還是要注重均衡。 ▼2.醋栗、蔓越莓、草莓 漿果中富含豐富的維他命C，有助排除身體多餘的水分，且草莓中還含有幫助消化和心血管系統的成分。 ▼…