2016年8月23日 星期二

5道「夏日開胃料理」還能少50%熱量!

夏天胃口真的很差,常常到了吃飯時間,還是熱得不知道要吃什麼,這時候不管端什麼上桌,大家都一臉興趣缺缺,超沒勁啊!所以呢,重口味的南洋風味餐點就是最棒的主角啦!
又酸又辣又開胃,讓炎炎夏日裡的餐桌上,多一道開胃爽快的料理,一定可以再多吃下好幾碗飯唷!(小提醒:點標題可連到該食譜唷)
香酥的外皮配上帶有檸檬香氣的酸辣醬汁實在超級過癮,不過傳統的「泰式椒麻雞翅」需要用高溫油炸,做法也較繁複,我稍微改良了一下做法,以烤箱取代傳統油炸法,就能減少50%以上的熱量,而且更簡單更健康!
只要把東西都丟進罐子裡搖一搖冰鎮一陣子,密封的玻璃罐能讓食材充分入味,清亮透明的玻璃罐更是讓視覺顯得更冰涼清爽,超好吃的夏日配菜即可簡單完成!
大蒜和九層塔的辛香、番茄的酸甜,還有皮蛋特殊的滋味,讓這道菜豐富多元又開胃下飯,捲著清脆的西生菜亦能展現截然不同的清爽風味,是道不能錯過的夏季好食呢~
彈牙的義大利寬麵拌著香甜濃郁的椰奶滋味,柔軟的雞肉和刺激著味蕾的辛香辣椒和紅蔥頭,繽紛亮麗的色彩和多層次迷人香味,味蕾在口中得以完全釋放,夏天一起來享用香辣有勁又酸香可口的椰奶雞肉寬麵吧!

微焦的海苔上承載著帶點甜甜酸味的醋飯,柔和的洋蔥蟹肉美乃滋和奶香濃郁的馬芝瑞拉起司,還有辛辣有勁的墨西哥辣椒,全然不同文化背景的食材卻巧妙的融合激發繽紛火花,夏天的餐桌上,來點有創意的無國界美食,也是挺不賴的呢!