2017年2月9日 星期四

自己做更有誠意》成功率100%!只要「酥皮+巧克力」,10分鐘做出情人節甜點「爆漿松露酥塔」


巧克力是最能代表愛情的甜點了,那甜膩柔滑的滋味就像熱戀中的情侶一樣,讓我想起電影「巧克力情人」中那蕩氣迴腸的愛情和無數的經典畫面,尤其是一篇篇以愛情和淚水入菜的食譜,還有被撩撥的情慾和香氣更令我難以忘懷。
細緻柔滑的松露巧克力在金黃酥脆的酥皮中緩緩流動著,還有爽脆的巧克力外殼,溫熱的岩漿酥皮派有一種妙不可言使人愉悅的滋味,食物真有撫慰人心的神奇力量,不是嗎?
同場加映:一樣是超簡單的巧克力甜點,無麵粉【3種材料巧克力舒芙蕾起司蛋糕】

材料(6份)

冷凍酥皮……1張
松露巧克力……18顆
奶油……少許
草莓……數顆
自己做更有誠意》成功率100%!只要「酥皮+巧克力」,10分鐘做出情人節甜點「爆漿松露酥塔」

預備事項

烤箱預熱200度C(400度F)

作法

1. 將已解凍的冷凍酥皮切割成8x8 cm小正方形
2. Muffin模抹上薄薄一層奶油
3. 將酥皮分別鋪在模裡,要盡量緊貼著烤模
4. 將3顆松露巧克力放在酥皮上,200度C烤10~12分鐘
自己做更有誠意》成功率100%!只要「酥皮+巧克力」,10分鐘做出情人節甜點「爆漿松露酥塔」
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快速料理小技巧

1. 松露巧克力的原料是巧克力及鮮奶油,經過烘烤加熱後,松露巧克力會熔解變成流動的岩漿巧克力,有如巧克力鍋順滑香甜。
2. 酥皮是快速甜點的重要材料,可在短時間內變化成一道令人驚艷的甜點。將烘烤酥皮的溫度稍微提高一點,亦可讓酥皮更為酥脆。