2015年11月2日 星期一

天氣轉涼了!!中醫養生之秋天多喝湯滋潤肺腑!

最近天氣開始轉涼,在這個時候我們就特別容易病到,而且天氣變得乾燥亦增加我們身體流失水分的機會。要多喝湯水才能夠好好的潤一下以及補充流失的水分。那麼,我們喝什麼湯水才適合這個季節??
經過一整個夏日高溫“煎熬”,終於迎來了秋高氣爽的秋季了。所謂“秋無病三分虛”,秋季乾燥氣候容易使人的水分蒸發加快,從而使人有不同程度“乾燥感”,中醫認為燥易傷肺,津虧液少。因此,秋天適當喝些保健湯水既滋陰潤肺又可及時補充水分。


蓮藕排骨湯

用料:蓮藕500克,豬排骨500克,黃酒、生薑、蔥、鹽少許。

製法:豬排骨切段,在沸水中煮2分鍾左右,棄水;將藕洗淨切片,與排骨同置1500毫升溫水之中,加黃酒、姜、蔥少許,水沸後文火燉90分鍾左右,加少許鹽,即可食用。

功用:補脾益肺。適宜任何體質服用。

菜乾鴨腎蜜棗湯


用料:臘鴨腎4個,豬瘦肉100克,白菜乾250克,蜜棗5個。

製法:菜乾用清水浸軟,切段;臘鴨腎用溫水浸軟,切片;豬瘦肉洗淨。把全部用料放入鍋內,加水適量,武火煮沸後,文火煲2~3小時,調味食用。

功用:清燥潤肺,止咳生津。適宜乾咳無痰、咽喉乾燥。
白茅根雪梨豬肺湯


用料:鮮白茅根200克,雪梨2個,豬肺1副,陳皮5克。

製法:豬肺洗淨切塊,放入開水中煮5分鍾,撈起沖洗乾淨;雪梨切塊,去心和核;白茅根切段。陳皮用水浸軟,與豬肺、雪梨、白茅根一齊煲,用文火煲2小時即可。

功用:適宜肝炎、肝硬化及肺炎患者飲用。

太子參百合瘦肉湯


用料:太子參100克,百合50克,羅漢果半個,豬瘦肉150克。

製法:瘦豬肉原塊洗淨。太子參、百合、羅漢果洗淨,放入鍋內,加清水適量,武火煮滾後,放入瘦肉,改文火煲1~2小時,調味食用。

功用:適宜氣虛肺燥、咳喘氣短、口乾渴飲、燥熱傷肺者飲用。