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2014年10月24日 星期五

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健康美味食譜

材料

紫菜4片,飯2杯,麻油2茶匙,鹽2茶匙。

餡料

紅蘿蔔(切絲)1條,青瓜(切條)1條,蛋2隻,瘦牛肉或午餐肉50克,菠菜(已灼熟)20克,醃蘿蔔10

步驟

1. 於飯內加入麻油及鹽並拌勻,用蓋上保鮮紙,避免白飯乾透。

2. 在平底鑊中,煎蛋至全熟,並切條。

3. 在同一隻鑊中,炒紅蘿蔔至軟身,備用。再香煎牛肉至兩面金黃,以鹽及胡椒調味。

4. 把牛肉切條備用。如果唔食牛肉的話,轉用豬肉或雞肉也可。(亦可用午餐肉)

5. 煲滾一鍋熱水,白灼菠菜30秒,並過冷水,瀝乾備用。

6. 在壽司蓆上,鋪上紫菜。

7. 用約半杯飯由末端開始鋪平於2/3的紫菜,再放上餡料。

8. 然後捲飯卷,握實令餡料變實。

9. 將飯卷捲至壽司蓆末端,用水沾濕紫菜,令紫菜黏實。

10. 可重複以上步驟以製作更多飯卷。再切成8小件,即成!  


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