2013年9月19日 星期四

GSBC祝大家中秋節快樂!


 


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醫ZONE - 香港營養學會
識飲識食賀中秋
(2013年09月18日)















【am730專欄】明天便是中秋佳節,大家最近吃了多少月餅呢?近年月餅(圖)的口味和款式五花八門,奶黃月餅和迷你月餅更是今年大熱,獨特的味道和細小的體積容易使人不經不覺吃多了,但同時也增加糖份、脂肪、膽固醇和熱量的攝取。
除糖份外,奶黃主要由蛋黃、椰漿、全脂奶和忌廉製成,這些材料含大量脂肪,而椰漿、全脂奶和忌廉中的飽和脂肪更容易引致血膽固醇和血脂過高,增加心血管疾病的風險。事實上,一個迷你奶黃月餅含3茶匙油和有約400卡路里,熱量相等於差不多兩碗飯。若在節日前後已吃了很多月餅,再加上在長周末出席各種與飲食有關的活動,很容易便額外攝取3,500卡路里,令身體增加一磅脂肪。
中秋節的最大意義是與家人和朋友共聚,所以宜淺嘗月餅,傳統月餅每天最多吃四分一,而迷你月餅則每天不應多過半個。此外可多留意當造水果如梨和水蜜桃等,以增加纖維攝取和飽肚感。  
作者為該學會執行委員



來源:http://www.am730.com.hk/article.php?article=172805&d=2156