2016年8月31日 星期三

12個「我們一直在做卻沒發覺」的錯誤料理方法 ?!

不要再犯錯!
做料理似乎是一件很簡單的事。只要按照菜譜上的步驟將材料放進鍋子裡,很快就能吃到美食。這說起來簡單,做起來卻很難。菜譜不可能將每一個細節都介紹清楚,沒有足夠的經驗,難免會失誤。下面是12個料理高手也可能犯的錯誤,一起看一下吧。

▼1. 鍋子中放太多食材。不管是平底鍋還是煎鍋,都不應該太擁擠,必須留下足夠的空間,讓熱量均勻分布。

▼2. 煮義大利時不要加太多水。麵放到水中後,味道從裡向外滲出,如果水太多,不管你之後加入多少醬汁,味道都會差很多。

▼3. 用橄欖油烹調所有的食材。橄欖油的冒煙點在沸點以下,當油到達冒煙點以上,便會開始變質。所以它只適用於低溫慢火炒,並不適宜猛火煎炸。
▼4. 用燒杯測量固體。烘焙時材料的份量很重要,最好用茶匙計量,如果想要更準確的話,就買個電子秤吧。

▼5. 把冷牛排放進熱鍋。牛排沒有解凍之前入鍋會讓熱量傳遞不均勻,外層熟透後內部卻還是生的。
▼6. 將熱食物放進冰箱。不管是牛排還是湯,都應該在降到室溫後再放進冰箱。

▼7. 使用慢燉鍋的方法不對。使用慢燉鍋,要按照順序將食材放進去。如果想要添加牛奶或者起司,就要在快要煮熟時放,因為高溫烹煮時間太長會導致凝結。 

▼8. 做任何料理都用不沾鍋。用不沾鍋做雞蛋和鬆餅很方便,但這種鍋傳遞熱量不均勻,其他食物並不適用。
▼9. 太早放大蒜。大蒜很容易燒焦,所以可以最後放進去。

▼10. 將濕青菜和蘑菇放進鍋子裡。最好在乾燥後放進去,因為高溫會讓水分蒸發,不僅會縮水,還會導致油滴飛濺。

▼11. 做好牛排後等幾分鐘再切。醬汁能夠被更好吸收,牛排味道更鮮美。

▼12. 把所有食材都放進冰箱。其實很多蔬果根本不必放進冰箱。

廚藝再好的人也可能犯這樣的錯誤。菜譜不會告訴你讓青菜和蘑菇乾燥後入鍋,也不會告訴你不要將所有食材都放進冰箱,所以我們做出來的料理難免會有缺憾。想要做出好吃的食物就不要再犯類似的錯誤。分享出去,讓大家都看到吧。

2016年8月30日 星期二

英文履歷 別再用這6個常見單字 ~~~!!

為了展現自我,求職者們常會將履歷表寫的「文謅謅」或不斷「繞圈圈」,但這可是會讓主管摸不著頭緒,甚至將你的履歷表放進寫著「No」的檔案夾裡!
根據麻省理工學院職涯輔導專家Lily Zhang在The Muse網站裡發表關於履歷表的禁忌用語一文,有6個常見但最好別出現在履歷內的英文字彙;另外,求職也是多益測驗的常考情境,現在就來檢查一下你的履歷表裡有沒有以下單字,並且練習常用的商業英語吧!
1. Utilize 使用
Utilize的定義為「make practical and effective use of」,也就是說這個「使用」是可以帶來極大效益的。然而,許多人為了讓自己的文章看起來更有模有樣,反而濫用了這個字。
其實,當use就足以表達的時候,過度使用utilize這個字反而是裝模作樣的表現。下次在履歷表中使用這個字之前,不妨停下來想想真的有這個必要嗎?
2. Assist 協助
表達你不是主要的出力者,帶有「偶爾幫忙」的意味。許多求職者無意間會在履歷中過度使用這個單字,我們不妨用更有力的單字替代,如collaborate(合作)、contribute to(貢獻),這兩個單字都表達你是主力成員,而不是打雜的,可別再sell yourself short了!
接著我們來看看這兩個單字如何用在履歷中:
Collaborated with other senior engineers to assure new software available for customers.(我曾與其他資深的工程師合作,確保顧客能隨時使用新的軟體。)
Contributed to the implementation of the new billing system _____.(我曾貢獻一己之力,幫助建立新的收費系統_____*這裡可以附上新系統的名稱,更能給人明確的感受。)
3. Responsible for 負責、掌管
這是個較籠統的詞彙,無法確實表達求職者真正的成就,建議選用一些強而有力的單字才能確實表達你過去的經驗。
這裡我們來看看兩個句子的比較:
A. Responsible for the proposal and implementation of the new processing procedure.
B. Proposed and implemented the new processing procedure.
前者有多此一舉的感覺,而且不夠明確,反觀後者一針見血表達求職者為某新程序的發起者並且同時是執行者(從無到有建立一套系統)。
4. Worked執行
這也是較為籠統的字彙,使用這個字可能使你的履歷無法引起人資的注意。這時候越有力量的單字越能讓人眼睛一亮,因此建議嘗試用「calculated、facilitated、doubled、launched、reduced」等更強的單字,或許會有意想不到的效果!例句:
Facilitated meetings for approval, design, and assembly of new polyfilm applicator.(負責籌劃執行新的複合膜器的通過、設計及組合各事項等的會議。)

5. Something-ly
這裡指的是任何字尾是「-ly」的單字,也就是所謂的「副詞」。由於履歷表的空間有限,不建議使用太多副詞去堆疊修飾,所以尋找適合的動詞變成首要工作,如此一來能避免你用很多副詞來附加說明。舉例:
Investigated psychophysiology, schema, and depression in young adolescents.(調查青年的心理生理學、圖示理論以及憂鬱症現象。)
Investigate為調查之意,這裡明確地指出求職者的研究領域以及主題。
6. Objective目標
在過去的履歷表寫法中,開頭有一個Objective的部分,目的是先讓人資了解你主要的優勢為何,然根據Lily Zhang的說法,這已經是過時的寫法了,現在,Summary Statement已經取代了「objective」。值得注意的是,並不是每份履歷都需要加上這部分,因此先瞭解自己的優勢再決定是否要寫,才不會佔據履歷表寶貴的空間!
總之,許多英文文法、單字還有書寫禮節隨著時代不斷轉變,所以為了成為擁有優勢的競爭者,大家可要常常吸取相關訊息,才不會被時代的洪流淹沒!
多益模擬試題:
1. I met Rebecca on her very first project, when we __________ on the soundtrack for the movie A Year in Denmark.
(A) collaboration
(B) collaborative
(C) collaborate
(D) collaborated
2. Mr. Bloom and Mr. Gordon will work together to __________ the timely launch of the new product line into the market.
(A)facility
(B)facilitation
(C)facilitate
(D)facilitating
解析:
1. 正確答案(D)。這裡要測驗的是單字詞性變化,以及考生對於英文句構的基本認知。句子後面用when帶出一個從屬子句,是個完整的句子,所以一定要有主詞和動詞。主詞很明顯是we,那麼後面一定要接一個動詞,所有選項中只有(C)、(D)是動詞,因此刪去選項(A)、(B)。由前面的主要子句中的動詞「met」來判斷本句為過去式,因此答案選(D)。
全句句義為「我在瑞貝卡執行她第一個專案的時候認識她,當時我們因為負責A Year in Denmark這部電影的原聲帶而合作。」
2. 正確答案(C),同樣測驗考生對於英文基本文法句構的認識。英文中一個句子只會有一個主要動詞,因此當需要多於一個動詞時,常會使用所謂的「不定詞片語 to + R.V. (原形動詞)」的形式來表達,本句便是一個典型的句子。因此to後面應該選(C) facilitate 才是正確的文法。
句意為「布魯先生和高登先生將會合作促使新的產品線能即時在市場上發表。」 

來源 : assist、responsible for...職涯輔導專家:英文履歷表,別再用這6個常見單字

2016年8月29日 星期一

「馬賽克壽司」?! 很想吃吧 ~~~!!!

美到像一幅畫的藝術壽司!
壽司是日本傳統的美食之一,雖然材料簡單,卻包羅萬象,非常受人歡迎。現在日本美食家把壽司變成了一種美觀誘人的藝術。這些用魚、蔬菜、米製作而成的小方塊被整齊排列在一起,變得更加精緻。這就是日本現在最流行的「馬賽克壽司」。

▼粉色、白色的魚肉,綠色的黃瓜,黃色的雞蛋,搭配起來格外美麗。

▼​巧手的美食家門還用花瓣等小裝飾點綴壽司。


▼​各種各樣的壽司排列組合,有一種別樣的和諧。
▼​哪怕沒有食慾的人,看到後都想大快朵頤。

▼​簡單的幾何形狀竟然有這樣的美感,真是不可思議。

▼​馬賽克壽司旁邊擺上一點配菜,讓人食慾大增。
▼​它不僅顏色漂亮,還營養豐富。

▼​多種食材搭配讓壽司的美味程度直線上升。
▼​就算沒有配菜,只吃馬賽克壽司也足夠了。
▼​沒有人能拒絕這樣的美食。

對美食家們來說,食物存在的意義不僅是為了填飽肚子,還能展現自己的藝術品味。他們把壽司做成形形色色的小塊,仔細擺放,體現了食材的多樣性,還讓味道充分融合,成為一種新型佳餚。分享出去,讓大家都看到吧。


2016年8月27日 星期六

9F迷你倉 震撼價出租 ~~~!!! 全區最平 為你節省更多 (〃∀〃)~♡

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2016年8月26日 星期五

夏日必學的冰品:芒果草莓優格冰棒

最近似乎流行彩虹顏色的食物,像是很夯的彩虹蛋糕、彩虹冰淇淋,這些五彩繽紛的點心讓人看了是眼花撩亂,不過雖然顏色很美,但總是加了太多色素及人工添加物,如果擔心太多的人工添加物,我們也可以自己動手做天然的彩虹冰棒唷!
要做出粉嫩漂亮的漸層冰棒很簡單,只要將芒果和草莓分別與優格打成泥,再一層一層倒入冰棒模裡冷凍, 令人驚歎愛不釋口的彩虹冰棒輕鬆完成!自製水果冰棒有著天然水果香還有自然亮麗的繽紛色彩,非常健康又有著滿滿童趣,小朋友看到一定高分貝尖叫,這樣五彩繽紛的水果冰棒,更是party裡消暑又解渴的孩童點心呢!
材料(6支)
芒果優格:
芒果……..1大顆
原味優格……..1大杯
牛奶……..1/2杯
蜂蜜………2大匙
草莓優格:
草莓……..1大杯
原味優格……..1大杯
牛奶……..1/2杯
煉乳………2大匙
作法
1. 芒果切丁,與原味優格、牛奶、蜂蜜,放到果汁機打成芒果優格。
2. 草莓切丁,與原味優格、牛奶、煉乳,放到果汁機打成草莓優格。
3. 將草莓優格、芒果優格各裝到塑膠袋中,並剪一個小洞當擠花袋。
4. 冰棒模中,先擠一層草莓優格,再擠一層芒果優格,最後再擠上草莓優格。
5. 將冰棒的蓋子蓋上,放到冷凍庫至少6小時以上。
Katie’s 美味秘訣
1. 冰棒剛從冷凍庫拿出時,會很不好脫模,但只要稍微用熱水沖冰棒模大概10秒,即可輕鬆脫模。
2. 水果可替換成藍莓、鳳梨、櫻桃等酸酸甜甜的水果。
3. 如果台灣夏天買不到草莓,可以直接用草莓口味優格代替唷,就不用自己製作草莓優格啦!

2016年8月25日 星期四

8個冰箱省電小技巧」,不知道就太可惜了~

冰箱的基本收納法
要輕鬆愉快地使用冰箱,就要先認識食材的正確保管場所,以及收納的基本原則。這正是冰箱改革的第一步。
每種食材都有正確的存放方法
你平時在使用冰箱時,會特別注意哪些事呢?總是能馬上找到食材嗎?
其實只要注意兩點—「認識食材的正確保管場所」、「維持能立刻找到所需食材的狀態」,冰箱就會徹底改頭換面,成為一個讓人覺得舒適的地方。
最重要的,就是先記住冰箱各空間的特徵,然後學會正確的用法及收納。
冰箱的各個空間
希望大家先記住冰箱的四大區域。
每個空間不同的溫度及環境,適用的食材和保存法也會有所不同。
冰箱門
此處容易因冰箱開合而使溫度上升,因此建議保存不易受溫度變化影響的調味料和飲料等食品。
溫度:5 ∼ 8℃
冷凍庫
最能長期保存的地方。若有吃不完的食物,可以趁新鮮時冷凍起來。也可保存茶、咖啡等。
溫度:-18 ∼-22℃
冷藏室
如要在兩、三天內使用的食材或料理等,最適合存放此處。此外也可放置調味料等。
溫度:3 ∼ 5℃
保鮮室
溫度比冷藏室低,能夠有效保鮮。除可保存容易腐壞的魚肉類外,也可保存煮過的麵條或發酵食品等。
溫度:0 ∼ 1℃
冰箱收納的四大原則
如果不想找不到食材,就要能一眼看到需要的東西在哪裡,而且還要好拿、好放。
1. 要有「指定位置」
決定食品的擺放位置
例如,調味料放在冰箱門、肉類放在保鮮室左側等,事先決定食材的固定位置,便能省去翻找的麻煩。
2. 要能「看得見」
不要塞過滿,要能看到冰箱深處
冰箱有一定的深度,記得不要拼命往裡頭塞,要讓所有東西一眼就看得到。
3. 要有「整合性」
將相同用途及種類的產品集合在一起
將早餐用的奶油、果醬等用途相同的東西集中在盒子裡,或是將小包調味料統一放置,要用時就不會找不到。
4. 要能「方便取出」
一隻手就能拿到想要的東西
例如,使用附把手的容器,或把高度低的東西放在眼前等,時時維持一個能立刻取出物品的環境。
不可不知! 八大冰箱省電技巧
高居家庭消費電量第二名的冰箱,其實只要稍微留意,就能節省電費。
1.沒事別又開又關
每次開關冰箱都會使內部溫度上升,為了使溫度恢復便會耗電。不要時常開開關關。
2.不要塞進過多食材
冷藏室如果塞太滿,不但很難找到食材,也會使冷氣循環變差,無法有效冷卻。
3.適當的溫度設定
跟空調相同,假如溫度設定太低,便會大量耗電。冷度請調整成「弱」或「中」。
4.不要塞住冷氣出口
冷氣排放口若被物品擋住,就無法有效降溫而耗電。
5.隨時保持整齊
冰箱內部若不整齊,就會為了尋找食材而增加開關次數及打開的時間,反而更耗電。
6.定期更換冰箱門膠條
膠條疲乏,冷氣就會外洩。可以試著夾張紙在冰箱門,如果掉下來就代表必須更換了。
7.不要放入溫度高的食品
若放進有熱度的東西,冰箱就會為了降溫而拼命運轉,導致耗電。
8.使用冰箱門簾
使用塑膠製門簾,冷氣便不容易外洩。不過,冷氣也會因此難以送達冰箱門,這點必須留意。

2016年8月24日 星期三

這句是錯的 出國買鞋買衣服別說"What size do you have"

有些英文聽起來理所當然,我們可能講錯很多年自己也不知。到商店買衣服、鞋子問尺寸即是一例。去商店買東西,想問店員有哪些尺寸,大家很自然就會問:
What size do you have?(X)
聽起來沒錯啊?但這樣問是不對的。首先"What size"其中的size用了單數,表示只有一種尺寸,聽起來會變成你問店員:「你是什麼尺寸?」
我們來看幾個例子。假如你去店裡買鞋,店員想問你的腳穿多大的尺寸,會怎麼問?這兩句非常口語:
( informal)What size feet do you have?(O)(你腳多大?)
( informal)What size feet have you got?(O)(你腳多大?)
要正式一點也會說
(formal)What size shoes do you wear?(O)(你穿多大的鞋?)
最在意size的行業是模特兒,當模特兒要什麼樣的size,英文怎麼問?
What size do you have to be a model?
"What size do you have"是問人「你穿什麼尺寸」,問人家店裡有哪些尺寸,有人會用What sizes do you have? 但更常聽見的是:
Do you have it in any other sizes? (O)(有其他尺寸嗎?)
What sizes do they come in/ does it come in? (O)(這些/個款式還有哪些尺寸?)
What other sizes are available? (O)(還有哪些尺寸呢?)
假如遇到尺寸不合,可以說
It doesn’t fit me.(O)(這不合身。)或者說
It’s not my size.(O)(這不是我的尺寸。)
想要大一號或小一號,可以這麼說:
Could I have the next size up/down? (可以給我大/小一號的尺寸嗎?)
尺寸大中小在英文裡是Large/medium/small,注意「中」的說法
(X) A middle size
(O) A medium size
Middle指空間/時間上的「中間」,而medium指面積/體積大小是「中等的」。
large/medium/small這些形容詞可以當名詞用,來看例句:
Have you got it in small,please?(這有沒有小號/杯的?)
Give me a medium.(給我中的。)
Could I have a large?(有沒有大的?)