2015年12月7日 星期一

餐桌四樣寶 健康沒煩惱!!

話說到了12月份天氣終於開始涼了!令人食指大動的季節又開始了~ 除了火鍋、韓燒、BBQ,還有羊腩煲‥‥‥等等等等!想起都不禁垂涎欲滴‥‥但凡是好吃的東西都總會對身體健康帶來不好的影響,要吃得健康也不容易啊!所以今日就為大家介紹以下四種食材,了解一下什麼食材可以讓大家吃得健康又美味~

1 以西蘭花為代表的蕓薹屬類蔬菜

蕓薹屬類蔬菜的圖片搜尋結果蕓薹屬類蔬菜的圖片搜尋結果
以西蘭花為代表的蕓薹屬類蔬菜,含有的硫代葡萄糖苷,長期食用可減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌症的發病幾率。 蕓薹屬類蔬菜包括:捲心菜、菜花、大白菜、小白菜、油菜、甘藍、芥菜、大頭菜等。

2 以白蘿蔔為代表的蘿蔔屬類蔬菜

蘿蔔屬類蔬菜的圖片搜尋結果蘿蔔屬類蔬菜的圖片搜尋結果
白蘿蔔中含有芥子油等成分,能與多種酶作用,形成具有辛辣味的抗癌成分。此外,白蘿蔔中含有的粗纖維能刺激胃腸蠕動,預防結腸癌和直腸癌。蘿蔔屬類蔬菜還包括:大青蘿蔔、紅蘿蔔、水蘿蔔、心裡美等。蘿蔔無論是生吃還是熟吃都能起到很好的防癌作用。

3 以芥末為代表的調味料

芥末的圖片搜尋結果芥末的圖片搜尋結果
芥末是芥菜的種子,據日本食物營養研究所的資料顯示,芥末能抑制引發癌症的物質活動。芥末具有比較強烈的刺激性氣味,可以放入餃子醋或壽司醬油裡食用。


4 以香菇為代表的菌類蔬菜

菌類蔬菜的圖片搜尋結果菌類蔬菜的圖片搜尋結果
美、日等國科學家發現,香菇中所含的某種酶成分,能提高機體抑制腫瘤的能力。蘑菇中含有的多糖體是抗癌活性物質,能促進抗體形成,使機體對腫瘤產生免疫力,抑制腫瘤細胞生長。