2013年11月29日 星期五

玫瑰藥膳調理經前偏頭痛[轉載]

圖片:Getty Images


偏頭痛是間歇反覆發作的單側或雙側劇烈頭痛,每次發作的症狀和過程相似。患者多為女性,常青春期起病,歷時多年,經久不愈,屬於中醫「厥頭痛」範疇。宋•嚴用和《濟生方提》出「偏正頭風」:「偏正頭風,婦人氣盛血虛,產後失血過多,氣無所主,皆致頭痛。」因經期體內雌激素、孕激素的比例失調易抑鬱、憂慮、情緒緊張、失眠等誘發偏頭痛發作,故經期和經前合理飲食既能調節情緒,緩解經期不適,又可防止偏頭痛的發作。

月經期膳食中應注意葷素搭配,適當多吃些動物類食品,以滿足月經期對鐵的特殊需要。宜補蛋白質和礦物質;因月經失血,尤其是月經過多者,每次月經都會使血液的主要成分血漿蛋白、鉀、鈣、鎂等丟失。因此,在月經乾淨後一至五天內,應補充蛋白質、礦物質食品。如選用既有美容又有補血作用的食品,如牛奶、雞蛋、鴿蛋、鵪鶉蛋、牛肉、羊肉、豬腳、百合、山藥、菠菜、桂圓肉、胡蘿蔔、蘋果、荔枝肉、櫻桃等。研究發現,有些經期偏頭痛患者的血液中鎂含量極低,如果在飲食上注意攝取富含鎂的食物,如小米、蕎面、豆類、香蕉、堅果及海産品等,可減少偏頭痛的發作。  

研究發現,女性在月經期間每晚臨睡前喝一杯加蜂蜜的牛奶可減輕或消除經期的種種不適。蜂蜜中所含的鎂可鎮定中樞神經,幫助消除女性在經期中的緊張情緒,減輕心理壓力。此外,可以用玫瑰花製備簡單的糕點及飲品,有助紓緩經期前後的偏頭痛。

玫瑰紅花清露
材料有乾玫瑰花50克,糖桂花一點,紅花3克,冰糖適量,水兩碗半。首先砂鍋裡放兩碗半水,先放紅花及一半的乾玫瑰花,用小火煮15分鐘後,把鍋裡的玫瑰花撈出來,然後再把另外一半玫瑰花倒進去,加一些冰糖繼續小火煮15分鐘,然後盛出清湯放涼放一點糖桂花。玫瑰花味甘微苦、性溫,歸肝脾經,具有理氣解鬱、活血散淤、調經止痛功效的茶。氣陰不足的人士可加入西洋參9克,腎虛者可加入枸杞子10克。這味飲料適合肝氣鬱滯,氣血不和偏頭痛人士,尤以女性和經期偏頭痛發作加重者更佳。


百合山藥枸杞玫瑰糕
材料有乾玫瑰花100克、新鮮百合300克、新鮮淮山300克、枸杞30克,以及適量蜂蜜或冰糖。先將乾玫瑰洗淨,放入三碗清水,小火煮15分鐘後,把鍋裡的玫瑰花撈出來,玫瑰水備用,加入新鮮百合及新鮮淮山一起煮開,放冰糖,改小火熬,期間要不停的攪拌以免粘鍋,然後可加入少量魚膠粉,直至看不到渣成糊狀則可。(也可以先將淮山去皮切塊與百合蒸熟後,放入攪拌機攪拌,再加入一半玫瑰藥水加以攪拌到變成泥漿,其後加入另一半玫瑰藥水和冰糖、與魚膠粉小火慢熬。)然後在起鍋前把洗淨枸杞放入攪勻,再倒入容器裡冷卻,放入冰箱,凝固後切塊備用。本方藥性平和,具有滋陰潤肺,疏肝補腎,活血養顏功效,適合肝鬱腎虛偏頭痛患者長期服用。

香港浸會大學中醫藥學院
臨床部高級講師汪艷娟博士




Ref: http://hk.news.yahoo.com/blogs/hkbu/%E7%8E%AB%E7%91%B0%E8%97%A5%E8%86%B3%E8%AA%BF%E7%90%86%E7%B6%93%E5%89%8D%E5%81%8F%E9%A0%AD%E7%97%9B-021712203.html