2013年10月5日 星期六

9大超強防病食物

繁忙的都市人最缺少的就是時間,所以快餐店大受歡迎,但所提供的餐膳多數多油多肉少菜,所謂「病從口入」,長期不良於食,會造成營養不均,很有可能省了時間,卻賠了身子。其實吃得健康可以令人容光煥發,也是防病養生的最佳方法,所以常言道:「食物是天然的藥物」。以下選出9種天然食物,都有助強健身體、提升免疫力,而且不是昂貴補藥,多吃無妨。

1. 檸檬

蘊含豐富維他命C及其他抗氧化劑,能增強免疫力,常吃可防癌,能降膽固醇、預防感冒、延緩老化等。它屬於高度鹼性的水果,它到達胃部之前是酸性,但進入胃部及十二指腸後則轉為鹼性,有益腸胃、幫助消化及血液循環;檸檬酸和檸檬多酚更能預防靜脈栓塞及阻止血凝塊。每天早上將一個檸檬榨汁,與一杯室溫開水調和,空肚飲用,對增強免疫力、淨化腸道很有效。

2. 奇異果
被譽為營養密度最高的水果,是極佳的維他命C來源,根據美國農業部營養資料庫數據,每100克奇異果約有92.7亳克維他命C,含量是橙的2倍,比蘋果更高出20倍或以上,所以抗氧化效能比大部分水果優勝,能預防癌症。維他命E提供熱量及抗氧化物,改善免疫系統。奇異果宜空肚食用以吸收最大營養,而紐西蘭奇異果協會更鼓勵民眾連皮食用,相信大家沒想到,更多營養其實蘊藏在我們常甩掉的果皮上,外皮,尤其是皮與肉的連接部分,含有豐富果膠,可降血液中的膽固醇。以刷子擦掉奇異果外皮的絨毛會更易入口,或可將兩個連皮奇異果加細半杯水放入攪拌機打成果汁喝。

3. 天然蜂蜜
含有維他命B1、B2、B6、C、K及鈣、鐵、鉀、硒、鎂等多種礦物質,還有16種氨基酸提供形成肌肉組織所需,能增強腸蠕動、促使胃酸分泌、消炎、加快傷口痊癒、潤肺、幫助入睡、潤澤皮膚,睡前飲用最好不過。蜂蜜可以不加水直接食用(可每天早上空腹吃一茶匙);如選擇沖調,不可用40度以上的開水,應用天然木匙扚取、攪拌,否則容易影響營養成分。

4. 肉桂
是西方常用的烹調食材,亦是中國常見的藥材,具散寒止痛、暖脾胃、通血脈功效,亦有很強的抗菌效果。肉桂可使胰島素水平升高,不但能降血糖,亦可降膽固醇和三酸甘油脂,對二型糖尿病患者有輔助治療作用。將肉桂粉與蜂蜜一起沖調飲用,增強免疫力等療效更顯著。


5. 薑
性溫,可溫熱暖和身體,加促氣血運行,所以中國人愛用薑入饌。美國和挪威有學者指出,在11種根莖類食材中,生薑的抗氧化效能排名第一,是薯仔的10倍以上,可抵抗多種慢性疾病。薑醇類成分具抗發炎作用,能緩減關節疼痛。

6. 薑黃
是印度、中國的常見藥材,也是印尼、泰國等地的常用食材,是一種辛味香料。薑黃素屬多酚類化合物,具抗氧化、抗發炎(如關節炎、胃炎等)、清除自由基、抗癌等作用。由於它能減少低密度脂蛋白膽固醇(即壞膽固醇)氧化,亦即能避免動脈粥狀硬化形成,保護心血管。

7. 蒜
內含大量蒜素,還有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維他命C等,有效消炎、殺菌、防癌、降脂、降膽固醇、刺激胃液分泌、增強胃腸蠕動、預防動脈硬化、感冒及其他疾病。

8. 菠菜
有「蔬菜之王」之稱,因它含有多種不同營養。豐富的鐵質幫助造血,預防貧血;β胡蘿蔔素可防癌、減低患白內障風險;葉酸能增加腦中血清素,能抗抑鬱;類胰島素物質助有助穩定血糖。

9. 綠茶
含大量兒茶素及其他抗氧化物,能預防癌症,亦可預防高血壓、消除自由基、降膽固醇、抑制血糖、避免DNA和細胞氧化;內含的化學物質EGCg,亦對細胞有保護作用,免被自由基破壞。


來源:


http://hk.news.yahoo.com/9%E5%A4%A7%E8%B6%85%E5%BC%B7%E9%98%B2%E7%97%85%E9%A3%9F%E7%89%A9-080342196.html;_ylt=Ar1K8aygfJfCe0Km1py6P1zPVsd_;_ylu=X3oDMTE2dmxpcWNvBG1pdAMEcG9zAzUEc2VjA01lZGlhQkNhcm91c2VsTWl4ZWRMUENB;_ylg=X3oDMTBmaG90YXE3BGxhbmcDemgtSGFudC1ISw--;_ylv=3