2017年8月31日 星期四

一個平底鍋就能讓你做出零失敗的「香煎杏鮑菇」,吃了一次以後就再也不會想吃肉!

杏鮑菇這樣的超棒食材,不管對素食主義者還是肉食主義者來說,都是不能抵擋的誘惑。今天我們要介紹一種超棒的杏鮑菇做法:香煎杏鮑菇。有了這個食譜,一年不吃肉都沒關係!

▼準備材料:杏鮑菇、黑胡椒、小米椒、蒜末、澱粉、清水、蠔油、生抽。

做法:

▼​將杏鮑菇洗淨去除根部,在水中浸泡10分鐘;

▼​橫向切片;
▼​再在每片上切刀花,切好後的刀花是這樣的;

▼​將油倒入平底鍋預熱,逐一放入杏鮑菇片,等到水分釋出再轉大火,一直到水分蒸發完畢為止;

▼​翻面繼續煎,灑上黑胡椒、小米椒、蒜末;

▼​將澱粉、清水、蠔油、生抽調成汁,加入平底鍋中,繼續煮最後收汁。

▼​現在就可以吃香噴噴的香煎杏鮑菇了!
杏鮑菇肉質肥美,汁多味鮮,用這樣的方法烹調,味道不輸肉香。快點試一試,品嚐一下這道絕美的好菜吧~

2017年8月30日 星期三

疊起來比漢堡厚、奶油上灑滿珍珠...誰說鬆餅吃起來都一樣,5家網友最愛的特色鬆餅店

慵懶的下午跟姐妹來場美麗的下午茶邂逅吧!吃了三明治太多、小小幾顆馬卡龍又填不飽胃,這時候鬆餅絕對是你的最佳選擇!趕快一起來看看這幾家超人氣鬆餅店吧。
鬆餅一定是從小到大最讓人又愛又恨的食物吧!愛它的綿密還有千變萬化的口味、恨它小小一塊卻可以有250-300卡的熱量,讓人一下擁有滿滿的幸福感,一下又心驚膽顫煩惱身材,但是!偶爾對自己好一點,讓身體擁有一些奢侈的熱量,絕對是可以大紓壓的啦!
今天特別透過「百大口碑-午茶甜點」當中,針對 2016年11月21日 ~ 2017年05月19日,挑選出人氣鬆餅店前五名,到底這些好吃的鬆餅店都藏在哪呢?快跟我們一起來看看吧!

1.杏桃鬆餅屋

首先登場的就是來自日本表參道的杏桃鬆餅屋,以台灣限定的「蘇芙蕾厚鬆餅」口味打亮名聲,讓店裡每天都座無虛席。
看看這厚度高達約 4 公分的厚實鬆餅,使用的是北海道奶油及客家庄土雞蛋製成,最後再淋上獨特的楓糖漿,咬下去的感受只有濃濃的綿密感還有幸福感可以形容啊~
疊起來比漢堡厚、奶油上灑滿珍珠...誰說鬆餅吃起來都一樣,5家網友最愛的特色鬆餅店
圖片來源:杏桃鬆餅屋粉絲團
接下來亮相的也是他們店裡的招牌「熔岩鬆餅」,上頭撲滿著鮮奶油白醬、再加上焦糖、夏威夷果仁,讓人用想像的就足夠垂涎三尺啊!
疊起來比漢堡厚、奶油上灑滿珍珠...誰說鬆餅吃起來都一樣,5家網友最愛的特色鬆餅店
圖片來源:杏桃鬆餅屋粉絲團
很餓嗎?來塊厚鬆餅滿足你的味蕾!
疊起來比漢堡厚、奶油上灑滿珍珠...誰說鬆餅吃起來都一樣,5家網友最愛的特色鬆餅店
在網路好感度中,正面評價更是有高達八成網友認同,讓杏桃鬆餅的排名大大躍升。

2.美好年代

網路排行第二高的就是以獨特的「珍珠奶茶鬆餅」聞名的美好年代!踏進店面的瞬間,可以感受到如同店名的濃厚復古味,店裡擺著各式過往年代所擁有的小物以供客人欣賞。
當然,廢話不多說,送上桌來的多樣美食中,一定要點的就是珍珠奶茶鬆餅塔,幾乎是每個人來到這的動機。
疊起來比漢堡厚、奶油上灑滿珍珠...誰說鬆餅吃起來都一樣,5家網友最愛的特色鬆餅店
圖片來源:美好年代粉絲團
濃濃的白奶油配上一顆顆粒粒分明的珍珠,不只在鬆餅塔上,連鬆餅內也包含著滿滿的黑糖珍珠,咬下後會有點珍奶味,特殊的口感讓人眼睛為之一亮,只能說台灣人結合食物的想法真的太有創意啦!
☞一店
地址:台北市大安區大安路一段52巷23號
電話:02 2775 3393
☞二店
地址:台北市大安區大安路一段51巷16號
電話:02 2776 1278
☞三店
地址:台北市萬華區康定路19號
電話:02 2312 0124
疊起來比漢堡厚、奶油上灑滿珍珠...誰說鬆餅吃起來都一樣,5家網友最愛的特色鬆餅店
美好年代的網路聲量趨勢更是一直居高不下,不論是推出新品或是舉辦抽獎活動等等,這些都讓美好年代持續創造出不錯的網路討論度,有著正港台灣味的珍珠奶茶鬆餅,也難怪讓網友討論度這麼高啦!

3.九州鬆餅

號稱日本最~好吃的「九州鬆餅」現今在台灣也佔有一席之地啦!不僅使用最安心的鬆餅粉、還有從鹹到甜通通包辦的口味,因此廣受大家喜愛,以天然的成分製造出最原始的味道,即使是原味、不添加任何外物的點綴也能讓你吃出滿滿的天然風味。主打100%九州產小麥、穀物製成,絕對是甜點控必朝聖的有名店家!
疊起來比漢堡厚、奶油上灑滿珍珠...誰說鬆餅吃起來都一樣,5家網友最愛的特色鬆餅店
圖片來源:九州鬆餅粉絲團
另外,這裡更設置了「九州鬆餅廚房」,由於製作過程並不難,所以不論是大人小孩都可以來這裡用天然的九州鬆餅粉,體驗好玩的鬆餅製作,讓人不僅吃得安心、玩得開心。
疊起來比漢堡厚、奶油上灑滿珍珠...誰說鬆餅吃起來都一樣,5家網友最愛的特色鬆餅店
台灣人最重視的一定就是天然啦!也難怪九州的正面聲量可以贏過排名比它還前面的杏桃屋了!如此廣受網友好評的正面評價,相信他們所主打的天然原料一定也是讓人安心、吃起來放心的最好招牌吧!
☞台北富錦店
地址:台北市松山區富錦街413號
電話:(02)2749-5253 
☞台北松菸店
地址:台北市信義區忠孝東路四段553巷22弄2號 (近松山文創園區,非松菸誠品內) 
電話:(02)2769-1889 

4.荷蘭小鬆餅長安店

日本鬆餅、台灣鬆餅都介紹了,接下來來看看稀有的「荷蘭鬆餅」吧!沒有吃過有著濃濃的蛋奶香味的荷蘭鬆餅的你一定要來看看!
小巧的尺寸讓女生一口一個剛剛好,就算是吃不多的人,這個拿來當下午茶的點心是再適合不過的!特別要注意的是,一定要趁餐點還熱時必須趕快完食,不然冷掉就會軟掉啦!當然這個也有數不完的好吃口味,等著你來全部吃一輪。
疊起來比漢堡厚、奶油上灑滿珍珠...誰說鬆餅吃起來都一樣,5家網友最愛的特色鬆餅店
圖片來源:荷蘭小鬆餅粉絲團
網路好感度最高的鬆餅店在這裡!有九成網友表示喜歡荷蘭小鬆餅,吃膩了傳統的圓格鬆餅嗎?還不趕快跟網友一起來嚐鮮!
疊起來比漢堡厚、奶油上灑滿珍珠...誰說鬆餅吃起來都一樣,5家網友最愛的特色鬆餅店
☞長安店
地址:台北市大同區長安西路52巷18號
電話:02-2552-3252
☞南西中山店
地址:台北市大同區南京西路64巷9弄19號
電話:02-2552-7796

5.眼鏡咖啡

最後來到了位於台北四維路的眼鏡咖啡,這裡著名的鬆餅有別於其他家再平常不過的圓型鬆餅,有著特殊的「甜甜圈鬆餅」,將每個鬆餅都做成像甜甜圈的形狀,新奇感十足,看起來是甜甜圈咬下去卻是鬆餅的獨特口感!
這綿密的鬆餅口感,其中鮮奶油口味更是讓網友們讚不絕口,來到這裡你一定要嘗試看看!
疊起來比漢堡厚、奶油上灑滿珍珠...誰說鬆餅吃起來都一樣,5家網友最愛的特色鬆餅店
圖片來源:眼鏡咖啡粉絲團
地址:台北市四維路52巷6號
電話:X
介紹完了五家網路高人氣的好吃鬆餅店,你是不是也默默把他們收藏到口袋名單了呢?不管是三五好友、好姐妹、好閨蜜、好男友、好女友、好兒子、好女兒,通通拿起你的電話,撥上你心目中最最期待的那家鬆餅電話,預約還等什麼呢?
疊起來比漢堡厚、奶油上灑滿珍珠...誰說鬆餅吃起來都一樣,5家網友最愛的特色鬆餅店
疊起來比漢堡厚、奶油上灑滿珍珠...誰說鬆餅吃起來都一樣,5家網友最愛的特色鬆餅店

2017年8月24日 星期四

懶人料理》10分鐘做古早味「香菇肉燥飯」:好吃祕訣竟是...加一匙「花生醬」

香菇肉燥是人人愛吃的料理,如果小朋友不愛吃飯,加上一匙香噴噴的肉燥,馬上就可以把飯吃光光,而且還可以百變成飯/麵/蛋/豆腐料理,解救了平時忙碌人妻!這麼好用的香菇肉燥,其實只要10分鐘就能快速完成,真的是媽咪救星呢!
今天KT來跟大家分享一下快速做肉燥的方式。傳統滷肉燥是將帶皮三層肉切成細條狀再小火熬煮數小時,那樣的傳統滷肉燥真是入口即化的極品,但費工費時間,我請肉販用胛心肉絞成細絞肉,胛心肉不像三層肉或梅花肉含脂量很高,也不像里肌肉都是瘦肉沒有油花,滷好的肉燥不會浮上一層厚厚的油,但又有豬油香氣。
10分鐘香菇肉燥的精髓在於乾香菇、油蔥酥的提香,還有阿基師教的秘密武器──花生醬。沒錯,花生醬與肉燥驚人的搭配,它可以讓原本清淡的滷汁在短時間內變得濃稠香氣十足,雖然只有煮10分鐘,卻有1小時的驚人效果喔。
如果沒吃完的肉燥,也可使用冷凍袋分批包裝,每次要吃的時候,就用電鍋稍微蒸一下,就是自製的美味方便料理包,以上就是阿K師的簡易香菇肉燥囉!呵呵。

材料

懶人料理》10分鐘做古早味「香菇肉燥飯」:好吃祕訣竟是...加一匙「花生醬」
絞肉……2斤
蒜頭……2瓣
香菇……10朵
油蔥酥……1.5杯
米酒……1杯
水……3杯
醬油…….0.5~0.7杯(可依個人口味調整鹹度)
麻油……1小匙
糖……3~4大匙(可依個人口味調整甜度)
花生醬……1大匙
白胡椒……1/4小匙

作法

1.將蒜頭切成細末,香菇切碎,小火爆香。
2.加入絞肉炒至金黃色半熟。
3.先加入米酒煮滾,再倒入水,醬油及其他調味料。
4.最後倒入油蔥酥及花生醬,小火煮約7~8分鐘即可。
懶人料理》10分鐘做古早味「香菇肉燥飯」:好吃祕訣竟是...加一匙「花生醬」
懶人料理》10分鐘做古早味「香菇肉燥飯」:好吃祕訣竟是...加一匙「花生醬」
懶人料理》10分鐘做古早味「香菇肉燥飯」:好吃祕訣竟是...加一匙「花生醬」
懶人料理》10分鐘做古早味「香菇肉燥飯」:好吃祕訣竟是...加一匙「花生醬」

2017年8月15日 星期二

"What's cooking?"竟然不是問你「正在煮什麼」,而是....

很多專業人士都覺得,正式的商業英文沒有那麼困難,但吃飯聊天這樣非正式場合的英文,反而更難招架。
Jack有一回和老闆一起與國外客戶吃飯,正要開口問"What do you want to eat?"結果老闆先開口問了:"What do you feel like?"前一句文法雖然沒有錯,但聽起來就太直接,後一句相對就自然許多。Eat雖然是「吃」,但在某些情況的搭配下,並不合適那麼直接就用eat。
來看看幾個和吃相關的動詞。先從eat開始。
別人問你吃了什麼,你的回答:
我吃了一些雞肉和配菜。
(X)I ate chicken and side dishes.
(O)I had chicken with potatoes.
Eat是一個動作,吃了某個東西,後面直接加食物。Side dish指附餐或配菜,是一種統稱,在國外超市買得到ready to eat side dishes,指不必再煮,現成可吃的附餐。附餐經常是跟著主食來的,所以用chicken with potatoes.
我做了早餐。
(△)I cooked my breakfast.
(O)I made my breakfast.
Cook的意思是烹飪食材,需要開火、悶、炸、煎這種較為繁複的過程用cook,但如果只是很簡單的三明治加起司,那就直接用make就可以了。另外,如果席間有人問了以下這句,別會錯意:
What’s cooking?
(X)正在煮什麼?
(O)有什麼新鮮事。
這裡的cook就是happen的意思,只是更口語一點。
我準備了湯。
(△)I prepared soup.
(O)I made soup.
prepare soup也沒有錯,如果你是從準備食材到調理,那麼可以用prepare,如果只是把現成的湯放到容器裡面,那就是用make。

2017年8月7日 星期一

給你不是give you、怕冷別用afraid...台灣人常見錯誤,快改掉這8句「台式英文」!

很多人在講英文前,都會先用中文思考該怎怎麼表達,因而講出不太道地的英文用法。
今天小 V 將說明台灣人最常見的錯誤用法,幫助你說出一口流利的道地英文。

1.在我的印象中…

( X ) in my impression
( O ) under the impression
impression是「印象、感覺」,但要描述「在我的印象中」,並不是用介系詞in,而是要用 “under” the impression”,或是說”I get/have the impression that…”。一般印象叫做”general impression”。
I was under the impression that you fall in love with a French, right?(在我印象中,你跟一個法國人在一起,對嗎?)

2.“enthusiastic”怎麼拼?

( X ) How to spell “enthusiastic”?
( O ) How do you spell “enthusiastic”?
當我們問「要怎麼做...」的時候,會講 How to…?,但這個句型在文法上完全是錯誤的。How to加上原形動詞組成一個句子,而這個句子中缺乏主詞,並不能算一個完整的句子。
我們應該加入第一人稱,寫成”How do you spell “enthusiastic”或是Do you know how to spell “enthusiastic”。

3.給你

( X ) Give you.
( O ) Here you are. / Here you go.
give you也是台灣人超常出現的錯誤,屬於直翻的錯誤。英語系國家會用Here you are. 或是 There you are.。美式則是用 Here you go. 或是 There you go.,這兩句和 Here you are. 或 There you are. 沒有分別,只是語氣較為隨性一些。
A: Could you please pass me the salt and pepper?(可以幫我拿一下胡椒和鹽嗎?)
B: Yes, here you go.(好啊,給你。)

4. 普普通通;還好

( X ) so-so
( O ) all right/not too bad/OK
外國人很少用so-so這個詞,在對話中,要盡量避免講出so-so,因為這個詞是指「馬馬虎虎」,代表你對正在談論的話題沒有什麼看法,這會讓對話整個乾掉呢!因此,想表達「還好」,就盡量使用all right/not too bad/OK。
A: Have you watched “Wonder Woman” already?(你看過《神力女超人》了嗎?)
B: Yes! I just watched it with my boyfriend last night.(看過啦!我昨天晚上才跟我男友去看。)
A: Oh, is it worth watching?(噢!很推嗎?)
B: The movie was OK.(普普通通。)

5. 機率很大

( X ) chances are big
( O ) chances are high
中文會講機率很大或是機率很高,但在英文裡只有 chances are high 的說法唷!
A: Chances are high that you won the lottery.(我覺得你中樂透的機率蠻大的。)
B: Sure…… when pigs fly.(當然......想得美。)

6. 我不怕冷

( X ) I’m not afraid of cold.
( O ) The cold doesn’t bother me.
afraid of 後面只能接具體的名詞,例如:I’m afraid of cockroach.,要說明自己怕冷,冷是一個抽象的概念,因此不能直接說 I’m afraid of cold.。
還記得電影《冰雪奇緣》主題曲裡的歌詞有唱到 “The cold never bothered me anyway.” 就是這樣的用法喔!

7. 藥效退了

( X ) the drug effect disappear
( O ) the drug effect wears off
我們把「藥效退了/消除」思考成英文,就會直覺翻譯成disappear。雖然disappear並非文法錯誤的用法,但外國人不會這麼講。wear off是指「逐漸消退、消逝」。
The effect of the painkiller began to wear off.(止痛藥藥效開始漸漸消退。)

8.價格適中的

( X ) the price is suitable
( O ) the price is right/reasonable
suitable是指「合適的、相配的」,最常見的用法是以否定的形式出現在告示或通知中,如:未滿18歲不宜觀賞-Not suitable for minors under 18 years of age.
而要形容價格適中的話,我們會用right,或換個方式描述價錢合理:price is reasonable。
The food here is delicious and the price is reasonable.(這裡的食物很美味,價格也很親民。)